Vypadá to, že používáte starý a nepodporovaný prohlížeč. Pro návštěvu této stránky, prosím použijte jeden z podporovaných prohlížečů.
| Doporučujeme použít nejnovější verzi jednoho z těchto prohlížečů: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
3+1 víno ZDARMA ovocná vína Miluron, použijte kód RYBIZAK v košíku. UKÁZAT VÍNA
Představujeme vám organické a biodynamické vinařství Emiliana z Chile. Vína z tohoto vinařství jsou doslova spjata s přírodou.
Jako jediné vinařství v Chile se Emiliana může pyšnit snad všemi certifikáty v oboru biodynamiky a vztahu k přírodě.
Vraťme se do počátku vinařství, do 90. let předminulého století, kdy v údolí Maipo nedaleko Santiaga hlavního města Chile vzniklo vinařství Emiliana. Jeho zakladatelům bylo od začátku jasné, že nejdůležitější je využít svoje prostředí a Terroir oblasti.
Na to, aby toto všechno bylo vždy přístupné a nedoknuté modernou, si rychle uvědomili, že jediná cesta, kterou se chtějí vydat, je právě cesta k tradicím a k biodynamické agrokultuře. Dnes po mnohých pokusech a dlouhotrvajících způsobech pěstování se jako jediné vinařství v Chile může pyšnit snad všemi certifikáty v oboru biodynamiky a vztahu k přírodě.
Jeden z posledních velkých úspěchů byl v roce 2013, kdy Emiliana získala titul „Green winery of the year“. Bude to asi i tím, že když se procházíte v jejich vinicích, tak se snadno potkáte s drůbeží, koňmi a také divokými lamami. Toto všechno dotváří pocit o vinařském nebi na zemi.
Určitě všude kolem posloucháte o známých pojmech Bio a Bio vína, ale vinařství Emiliana s tímto nemá nic společného. Protože biodynamika je komplikovaný a náročný způsob pěstování révy k dosažení rovnováhy mezi člověkem, přírodou a vínem.
Dosažení trvá i několik let, ohledně sběru hroznů platí, že se sbírá jen ručně a v termínech, které se považují za vhodné a technologicky ideálí. Velmi záleží na přílivu a odlivu moře, stejně tak na postavení hvězd na nebi.
Samozřejmě v chladnějších obdobích probíhá práce ve vinohradech a orba výlučně jen pomocí jejich koní a buvolů. Ošetřování hroznů probíhá přírodními produkty a před každou vinicí jsou vysazeny růže jako detektory chorob. Všechny prostory vinařství jsou postaveny z přírodních materiálů, stejně jako i sklep, kde víno zraje ve vlastních sudech z okolních dubů.
Vinařství poskytuje domov celým rodinám pracovníků, aby tak vytvořili optimální pracovní podmínky. Což se následně odráží i v přístupu zaměstnanců k výrobě vína. V neposlední řadě i samotné láhve vína a etikety jsou vyrobeny z recyklovaného skla a papíru.
Emiliana jako první v historii Chile vyrobila biodynamické víno a to v roce 1997 a bylo jím právě jejich vlajková loď Emiliana Gé. Toto víno je často cuvée odrůd Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenére a je produkováno z nejlepší hrozna z vinohradů vinařství.
Pár let na to následovalo další velké víno, které dostalo název od domorodců a to "Coyam", pojmenované po prastarých stromech, které rostou v okolí vinohradů.
Dnes je Coyam jedním z nejlepších vín v kategorii cena & kvalita. Za prochutnání stojí i vína ze selekcí jako například Novas nebo Adobe Reserva. Jsou šťavnatá a svěží vína z organických vinic, která pěkně zrcadlí terroir země a potvrzují pravidlo, že dobré nemusí být výlučně jen drahé.
Od francouzského paradoxu po středomořskou stravu a nejnovější studie o stárnutí podněcují k debatě o víně a zdraví. Na základě nových vědeckých výzkumů se níže v článku podíváme na zdravotní a psycho-sociální výhody vína.
Ovocná vína jsou samostatná kapitola ve světě vín. Své oblibě se těší zejména v oblastech s chladným klimatem v Severní Americe, Skandinávii, ale i na Slovensku. Společnost Pereg, která sídlí ve městě Modra, se zabývá výrobou ovocných i hroznových vín. Navazuje na tradice předků, které propojují s novými poznatky a moderní technologií.
Emiliana je největší chilské organické vinařství, které se každý rok 22.4. připojuje k oslavám Dne Země. Vinařství se plně věnuje organickému a biodynamickému pěstování hroznů a hospodaření, které chrání naši planetu a samozřejmě přináší skvělá vína.
Limitovaná akce - vína Emiliana -40%
Panenka je nejhubenější vepřové maso, které se stále častěji objevuje v restauracích v jídelním lístku. Lenka k panence připravila omáčku z pečených červených paprik a výborné škvarkové krokety. K tomuto pokrmu doporučuji červené víno z vinařství Emiliana Salvaje BIO 2022.
facebook
Kontaktujte nás
