Právě teď vinařství Pavelka přichází se svým novým sladkým vínem odrůdy Ryzlink rýnský 2022, který už stihl zaujmout na několika slovenských soutěžích. Při této příležitosti jsme si popovídali s panem Milanem Pavelkou, který už několik desetiletí stojí v čele vinařství.
Jak překvapit s vínem na Valentýna
Valentýn, den zamilovaných, den, kdy se slovo láska a miluji tě skloňuje
více než kdy jindy. Podle legendy byl svatý Valentýn italským knězem.
Právě on, i přes přísný zákaz císaře Claudiuse, tajně oddával římské
vojáky.
Valentýn je spojen s obdarováním někoho, na kom nám záleží a koho máme rádi. Vhodným dárkem pro dámu je určitě růže. Avšak, která vydrží věčně? No přece ta od Gérarda Bertranda – Coté des Roses. Ať už dáma vašeho rdce upřednostňuje bílé, růžové nebo červené, Bertrand je nabízí všechny. Láhve svým designem a provedením dna připomínají růže.
Víno k večeři
K valentýnské večeři patří bublinky Terra Serena speciální edice Svatý Valentýn, které jako aperitiv naladí romantický večer. Vhodnou a luxusnější alternativou může být také Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé.
Pokud jste zdatní kuchaři, můžete připravit lehkou večeři v podobě zeleninového nebo ovocného salátu, které ozdobíte vykrojení ve tvaru srdíčka. K němu se výborně hodí Villa Maria Private Bin Lighter Rosé 2018 nebo Mrva & Stanko Cabernet Sauvignon Rosé 2018. Zdatnější určitě zvládnou například těstoviny s kuřecím masem nebo krevetami a omáčkou. K tomuto menu můžete zkusit Mascota Vineyards La Mascota Rosé 2017.
Pokud si troufáte, můžete zkusit vytvořit špenátovou roládu s lososem a k ní je výborným partnerem víno víno Clarendelle Rosé by Haut-Brion 2017 nebo Tormaresca Calafuria 2018, ze Slovenska Kasnyik Frankovka modrá Rosé 2016. Pokud však chcete pripravit nezapomenutelný večer, uvařte jehněčí kotlety sous-vide s dýňovým krémem, fermentovaným celerem a omáčkou z čokolády a k němu servírujte víno v burgundských sklenicích Le Puy Rose-Marie BIO 2018.
Sladká tečka s vínem
Ke sladkému dezertu máme jeden tip. K čokoládovému koláči s lesním ovocem vyzkoušejte Bava Rosetta Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2018 nebo k jahodovým taštičkám krásně ladí víno Karpatská Perla Zweigeltrebe slamové 2012.
A nezapomeňte, že Valentýn nemusí být jen jeden den v roce, ale každý den bychom měli svým nejbližším říct, že nám na nich záleží a obdarovat je například i lahví vína z nabídky wineplanet.cz.
Další články
Oslovili jsme slovenské vinohradníky, aby nám představili novinky pro tyto jarní měsíce. Všechny novinky naleznete již v prodeji. Podívejte se na novinky od Mrva & Stanko a Fundus Regius. Velkou pozornost si zaslouží 100-bodový Ryzlink z vinařství Pavelka!
Od francouzského paradoxu po středomořskou stravu a nejnovější studie o stárnutí podněcují k debatě o víně a zdraví. Na základě nových vědeckých výzkumů se níže v článku podíváme na zdravotní a psycho-sociální výhody vína.
Ovocná vína jsou samostatná kapitola ve světě vín. Své oblibě se těší zejména v oblastech s chladným klimatem v Severní Americe, Skandinávii, ale i na Slovensku. Společnost Pereg, která sídlí ve městě Modra, se zabývá výrobou ovocných i hroznových vín. Navazuje na tradice předků, které propojují s novými poznatky a moderní technologií.