Vína z Itálie (135)

Vína z Itálie

Není divu, velké množství těchto vín se vyrábí i na jihu země s nižší cenou vinic a práce. Tak fascinující variabilita vín, která čerpají svoje "know-how" z velkého množství původních odrůd (377) je vzrušující a obohacující zároveň.

V současnosti je výhodou těchto vín původ, který nepotřebuje zvýrazňovat příběh na úkor kvality. Navíc se opírají o téměř ideální klimatické podmínky, gastronomii a rozvinutý cestovní ruch. Stále vítězí pozitivní variabilita a dostupnost nad byrokracií a nařízeními. Jak "vystoupit z davu" pomohlo ke vzniku vín, které dnes známe pod pojmem Super Tuscan. Ta paradoxně pomohla zlepšit kvalitu spřízněného Chianti.

Obrazem individuality a potenciálu je Piemonte a jeho tři B - Barolo, Barbaresco a Barbera. Inspirativním se stalo "hnutí" alternativního přístupu v oblasti Friuli-Venezia-Giulia. Tradicí a modernou propojené Veneto s kouzelnou "vinnou terapií" v podobě Amarone a Recioto. Kombinací preciznosti a charakteru vína z oblasti Alto-Adige. Synonymem elegance a noblesy Lombardia se svou Franciacorta.

Nádherným pohledem do minulosti Kampánie se svými historickými odrůdami a víny. Sicílie, která překypuje množstvím nadčasových vín s projevem jednotlivých částí ostrova. Nuž a nakonec fenomén Prosecco, oslovující mladou generaci, která se chce bavit. Italská vína nebyla nikdy tak kvalitní jako dnes.

Doporučení sommeliera pro Itálii:

Už jste ochutnali vína z odrůd Carricante, Falanghina, Procanico, Piedirosso, Frappato nebo Nerello Mascalese? Itálie disponuje množstvím původních odrůd, z nichž se vyrábějí vína pozoruhodné kvality. V mnoha případech pouze s hrstkou místních vinařství, které se jim věnují. Kdo si myslí, že zná italská vína přes Toskánsko, Piemont nebo Veneto, může být překvapen jejich charakterem.